L-глутамин
Введение
L-глутамин также известен как глютенамид и L-глутаминовая кислота-5-амид. Белый игольчатый кристалл или порошок. Молекулярная масса 146,15. Температура плавления 184–185℃. Растворим в воде, нерастворим в метаноле, этаноле, эфире, бензоле, ацетоне, хлороформе, этилацетате. Стабилен в нейтральном растворе. Легко разлагается на глутаминовую кислоту в кислоте или горячей воде, или этерифицируется в пирролкарбоновую кислоту. Не имеет запаха. Обладает слегка сладковатым ароматом. В организме этот продукт превращается в гексезамин, который способствует заживлению язв, являясь предшественником синтеза слизистых белков. В основном используется в качестве лекарственного средства при язвах желудочно-кишечного тракта.
Химические свойства
Бесцветные игольчатые кристаллы; без запаха и вкуса; растворимы в воде (растворимость в воде при 25℃ составляет 3,6%), слабо растворимы в этаноле, нерастворимы в эфире, метаноле, бензоле, ацетоне, хлороформе, этилацетате и ледяной уксусной кислоте; нестабильны при нагревании, в кислотах и щелочах, легко гидролизуются до L-глутаминовой кислоты.
ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Он используется в биохимических исследованиях. В медицине его применяют при язвенной болезни желудка, психических расстройствах, алкогольном отравлении, нарушениях работы головного мозга у больных эпилепсией и других заболеваниях, а также для улучшения состояния детей с задержкой интеллекта.
