СУКРАЛОЗА
Введение
Сукралоза — это белый порошкообразный продукт, чрезвычайно хорошо растворимый в воде, этаноле и метаноле. В настоящее время это единственный функциональный подсластитель, производимый из сахарозы. Его сладость в 600 раз выше, чем у сахарозы, и эта сладость является чистой. Характеристики сладости очень похожи на сахарозу, отсутствует горькое послевкусие; не нагревается, не вызывает кариеса, обладает стабильными химическими свойствами. В настоящее время сукралоза широко используется в напитках.
Химические свойства
Белый или почти белый кристаллический порошок; без запаха и сладкий на вкус. Устойчив к свету, теплу и кислотам, легко растворим в воде, этаноле и метаноле.
ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Сукралоза – это непитательный подсластитель, широко используемый в напитках, продуктах питания, медицине, фармацевтике, косметике и других отраслях, поскольку является новым типом непитательного подсластителя и идеальной пищевой добавкой для пациентов с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Ее применение в продуктах здорового питания и лекарствах постоянно расширяется.
